霉菌廣泛存在于食品、保健品、化妝品、制藥等生產車間，潔凈車間霉菌超標會直接或間接造成產品發霉、霉菌檢測超標，保質期變短等質量問題。如果要做好產品的防霉控制，潔凈車間環境絕對是不可忽視的重要環節。潔凈車間環境控制包括：潔凈間環境消毒，地漏的設計和使用，車間無水化，潔凈間衛生器具管控。

    一、現場消毒

    1、各生產單位對潔凈車間環境，尤其是灌裝車間的消毒必須指定專人負責。

    2、原則上在車間生產過程中不允許進行大面積施工，如果由于需要必須施工時必須由工廠第一負責人簽字允許，并指定安排專人對施工區域進行監控，做好施工防護工作，加大空氣消毒頻次，避免造成污染。

    3、使用臭氧殺菌的單位嚴格按照操作規范執行。

    二、車間地漏設計和使用

    1、潔凈車間配置的地漏應具備S彎頭和水封功能。

    2、安排專人對車間地漏及下水道進行定期清理和消毒（推薦使用：對車間地漏的清理采用水沖洗、稀堿刷洗、也可用伏泰消毒液<0.13-0.26%濃度>。

    3、在設計潔凈車間時盡可能合理配置地漏數目。

    三、無水化管理

    1、各生產單位定期對潔凈車間泄漏點進行排查、處理，并安排專人進行整改驗證。

    2、灌裝機在開機前及過程中必須保證地面無積水，清洗過程中出現的積水必須及時擦拭干凈；灌裝間不允許使用、存放布制和木制拖把等易滋生霉菌的衛生器具。

    四、衛生器具管控

    1、各生產單位使用的毛巾顏色與使用范圍必須符合質量管理部下發的方案的要求。

    2、用于手工清洗管線、灌裝機衛生及其他關鍵部位的各種刷子和毛巾必須保持良好的衛生狀況，定期進行清理、定位擺放（保證有效通風），不得出現衛生器具滋生霉菌等現象。